Warum warten, bis das „Hot & Ready“-Licht in deiner Lieblings-Donutbäckerei aufleuchtet? Es ist Zeit, Donuts einfach selbst zu machen! Selbstgemacht sind sie nicht nur gesünder, sondern es gibt auch kaum etwas Befriedigenderes, als eine frische Ladung Donuts zu genießen.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal an einem verregneten Tag mit meinen Kindern gemacht habe, wurde ich gefragt, warum wir das nicht schon früher gemacht haben. Seitdem machen wir sie ständig – und du kannst das auch!
Das beste Donut-Rezept
Die besten Donuts entstehen aus einfachen Zutaten. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du den Teig zubereitest, die Donuts perfekt frittierst und sogar Donutlöcher machst. Sobald du es ausprobierst, wirst du sie immer wieder machen wollen!
Das BESTE Rezept für hausgemachte Donuts
Zutaten für selbstgemachte Donuts
- Weizenmehl (Allzweckmehl) – die Basis für den Teig
- Trockenhefe – damit die Donuts schön aufgehen
- Vollmilch – auf ca. 43 °C erwärmt
- Zucker – für die Süße
- Eier – verbinden die Zutaten
- Butter (ungesalzen, geschmolzen) – für mehr Geschmack
- Vanilleextrakt – sorgt für ein feines Aroma
- Salz – eine Prise
- Muskatnuss – gibt eine besondere Note
- Pflanzenöl – zum Frittieren
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Sahne
- Vanilleextrakt
Wie macht man Donuts von Grund auf?
Das Rezept wirkt vielleicht umfangreich, aber die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Der größte Teil der Zeit besteht darin, den Teig gehen zu lassen – das Frittieren selbst dauert nur wenige Minuten.
Zubereitung
- Warme Milch, Hefe und Zucker mischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt
- Eier, Butter, Vanille, Muskat, Salz und Mehl hinzufügen
- Alles zu einem Teig verarbeiten
- Den Teig kneten und zu einer Kugel formen
- Abgedeckt 2 Stunden gehen lassen
- Teig ausrollen und Donuts ausstechen
- Öl erhitzen und die Donuts ca. 1 Minute pro Seite frittieren
- Auf einem Gitter abtropfen lassen
- Glasur zubereiten und Donuts darin wenden
Fertig sind deine Donuts!
Tipps für perfekte Donuts
- Geduld haben – der Teig braucht Zeit zum Aufgehen
- Arbeitsfläche gut bemehlen – aber nicht zu viel
- Donutlöcher nicht vergessen – besonders bei Kindern beliebt
- Glasur auf warme Donuts geben – so haftet sie besser
Häufige Fragen
Wie lange frittiert man Donuts?
Etwa 1 Minute pro Seite bei 190 °C.
Sind Donuts frittiert oder gebacken?
Beides ist möglich – dieses Rezept verwendet Frittieren.
Welches Öl ist am besten?
Pflanzenöl, da es geschmacksneutral ist und schnell erhitzt.
Warum sind meine Donuts innen roh?
Das Öl ist zu heiß – außen braun, innen noch ungebacken.
Warum sind meine Donuts zu dunkel?
Der Teig war zu warm oder die Hefe hat zu schnell gearbeitet.
Warum werden Donuts hart?
Falsche Lagerung – sie sollten luftdicht aufbewahrt werden.
Toppings für Donuts
Sobald du das Grundrezept beherrschst, kannst du kreativ werden:
- Streusel
- Schokolade
- Karamell
- Keksstücke
- Schokochips
- sogar Bacon 🥓
Aufbewahrung
- Am besten frisch genießen
- 1 Tag in einer Papiertüte oder Box haltbar
- Nicht in Plastik lagern → wird sonst matschig
Haltbarkeit
- 3–4 Tage haltbar (gekühlt oder bei Raumtemperatur)
- Schmecken am besten am selben Tag
Kann man Donuts einfrieren?
Ja!
- Vorher vollständig abkühlen lassen
- Ohne Glasur einfrieren
- Haltbar bis zu 3 Monate
Wie wärmt man Donuts auf?
- Auf ein Backblech legen
- Mit Folie abdecken
- Bei 175 °C etwa 10–15 Minuten erwärmen