Zarte Hähnchenscheiben und eine Fülle an Gemüse machen dieses Chop-Suey-Rezept zu einem meiner Favoriten für die Familie. In weniger als 20 Minuten kann ich diese köstliche, fast wie vom Restaurant schmeckende Version zubereiten – gesünder, mit weniger Öl und frischeren Zutaten. Außerdem lieben meine Kinder es, „Chop Suey“ zu sagen, was bedeutet, dass sie jeden Bissen begeistert aufessen!
Bestes Chop-Suey-Rezept
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Wenn du regelmäßig Hähnchen-Chop-Suey beim chinesischen Restaurant bestellst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist einfach, frisch und du wirst überrascht sein, dass du es sogar besser selbst zubereiten kannst. Das liegt daran, dass du alles frisch machst – ohne überschüssiges Öl oder Zusatzstoffe, die den Geschmack beeinträchtigen.
Rezept für hausgemachtes Chop Suey
Zutaten für Chop Suey
Chop Suey ist bekannt für seine schnelle Zubereitung und flexible Zutatenliste. Traditionell besteht es aus einer Mischung aus Gemüse und Protein – perfekt, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten und trotzdem ein leckeres Gericht zu zaubern. Wenn du alle Zutaten vorher vorbereitest, gelingt das Kochen besonders reibungslos.
Ein weiterer Vorteil: Chop Suey passt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Die würzige Sauce umhüllt alle Zutaten gleichmäßig und sorgt für intensiven Geschmack. Da es so schnell zubereitet ist, eignet es sich ideal für schnelle Abendessen unter der Woche.
Zutaten:
- Dünn geschnittene Hähnchenbrust – wird besonders zart durch eine spezielle Technik
- Natron – macht das Fleisch weich („Velveting“)
- Knoblauch – fein gehackt
- Gemüse – z. B. weiße Zwiebeln, Karotten, Pak Choi, Champignons und Sojasprossen
- Sauce – aus Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Speisestärke, weißem Pfeffer und Wasser
Einfaches Chop-Suey-Rezept
In nur 17 Minuten ist dieses Gericht servierfertig. Alles, was du brauchst, sind frisches Gemüse, Hähnchen und ein paar Grundzutaten für die Sauce. Sobald du es einmal gekocht hast, wird deine Familie es immer wieder verlangen!
„Ich liebe chinesisches Essen. Mein Lieblingsgericht ist Nummer 25.“ 😉
Wie macht man Chop Suey von Grund auf?
- Hähnchen mit Natron bestreichen und 20–30 Minuten ruhen lassen
- Währenddessen die Sauce vorbereiten
- Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen
- Knoblauch und Zwiebeln kurz anbraten
- Hähnchen hinzufügen und kurz garen
- Sobald das Fleisch weiß wird, das Gemüse (außer Sojasprossen) hinzufügen
- Kurz anbraten, dann Sojasprossen und Sauce dazugeben
- Sobald die Sauce eindickt, ist das Gericht fertig
Tipps für perfektes Chop Suey
- Nimm dir Zeit, das Hähnchen zart zu machen – das sorgt für die perfekte Textur
- Gemüse kannst du nach Geschmack austauschen (z. B. Brokkoli statt Pak Choi)
- Das Rezept lässt sich leicht anpassen: vegetarisch oder glutenfrei möglich
Woraus besteht Chop Suey?
Chop Suey besteht aus zartem Fleisch (meist Hähnchen) und viel Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Pak Choi, Pilzen und Sojasprossen – alles in einer würzigen Sauce.
Unterschied zu anderen Gerichten
- Chow Mein: Fokus auf Nudeln
- Lo Mein: ebenfalls ein Nudelgericht
- Chop Suey: wird meist mit Reis serviert und legt den Fokus auf Fleisch und Gemüse
Ist Chop Suey gesund?
Selbstgemacht ist es deutlich gesünder als im Restaurant, da du weniger Öl verwendest und frische Zutaten nutzt.
Wie kocht man Chop Suey?
Einfach im Wok oder in der Pfanne auf dem Herd – schnell, praktisch und nahrhaft.
Wie wird die Sauce dickflüssig?
Durch Speisestärke. Falls die Sauce zu dünn ist, kannst du etwas Stärke mit Wasser mischen und hinzufügen.
Was passt zu Chop Suey?
- Gedämpfter Reis
- Nudeln (z. B. Lo Mein)
- Frühlingsrollen
- Suppen wie Eierblumensuppe oder scharf-saure Suppe
Aufbewahrung
- In luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern
- Haltbar: etwa 3 Tage
Einfrieren
Ja!
- In Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter geben
- Haltbar: etwa 3 Monate
Aufwärmen
- Über Nacht im Kühlschrank auftauen
- In einer Pfanne auf dem Herd erwärmen
Schreibweise
Die richtige Schreibweise ist „Chop Suey“ (es gibt viele falsche Varianten 😉).