Wenn du Lust auf chinesisches Takeaway hast, kannst du noch einen Schritt weitergehen und dieses Orange-Chicken-Rezept selbst für deine Familie zubereiten. Meine Familie bestellt es schon lange nicht mehr im lokalen chinesischen Restaurant, weil ihnen diese hausgemachte Version am besten schmeckt. Die Sauce ist süß, herzhaft und hat eine leichte Schärfe – einfach perfekt!
Das beste Orange-Chicken-Rezept
Herzlichen Glückwunsch! Du hast gerade das beste Orange-Chicken-Rezept gefunden! Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Koche etwas Reis dazu, und los geht’s!
Einfaches Orange Chicken Rezept
In der Zeit, in der sich alle über die Takeaway-Bestellung streiten, kannst du in die Küche gehen und dieses einfache Gericht zubereiten. Frische Zutaten machen es nicht nur leckerer, sondern auch gesünder. Die Vorbereitung geht schnell, und schon bald kannst du es servieren.
Authentisches Orangenhähnchen-Rezept
Zutaten für Orange Chicken
Hähnchenbrust – Ideal für alle, die kein dunkles Fleisch mögen.
Panade – Eier, Speisestärke und Mehl sorgen für die perfekte Knusprigkeit.
Öl – Zum Frittieren, aber weniger als beim Takeaway.
Sauce:
- Orangensaft
- Zucker
- Reisessig
- Sojasauce
- frischer Ingwer
- gehackter Knoblauch
- Wasser
- Orangenschale
- Speisestärke
- Chiliflocken
Wie macht man Orange Chicken von Grund auf?
Zuerst bereitest du die Sauce zu, indem du sie erhitzt und mit Speisestärke andickst.
Dann panierst du das Hähnchen und frittierst es.
Überschüssiges Öl abtropfen lassen, anschließend das Fleisch mit der Sauce vermengen und servieren.
Mit gedämpftem Reis schmeckt es besonders gut!
Tipps für perfektes Orange Chicken
- Du kannst auch dunkles Fleisch verwenden.
- Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl benutzen.
- Verwende frischen Knoblauch für mehr Geschmack.
- Frischer Ingwer sorgt für das typische asiatische Aroma.
Wie kocht man Orange Chicken?
Das Gericht wird auf dem Herd zubereitet:
Zuerst die Sauce kochen, dann das Hähnchen frittieren und anschließend alles zusammen vermengen – ähnlich wie ein Stir-Fry.
Woraus besteht die Sauce?
Die Sauce besteht aus Orangensaft, Zucker, Reisessig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Wasser, Speisestärke und Orangenschale.
Unterschied: Sweet-and-Sour Chicken vs. Orange Chicken
Beide Gerichte sehen ähnlich aus, sind aber unterschiedlich:
- Orange Chicken ist knuspriger und hat einen deutlichen Orangengeschmack.
- Sweet-and-Sour Chicken hat eine dickere Panade und eine stärkere süß-saure Note sowie eine rote Farbe.
Ist Orange Peel Chicken dasselbe?
Nicht ganz. Die Variante „Orange Peel Chicken“ ist oft süßer und schärfer und enthält zusätzliche Zutaten wie Tomatensauce, braunen Zucker und Sriracha.
Beilagen
- Gedämpfter weißer Reis
- Gemüse-Stir-Fry
- Kohlsalat
- Brokkoli mit Knoblauch
- Spargel mit Sojasauce und Sesam
Aufbewahrung
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Haltbarkeit: bis zu 5 Tage im Kühlschrank
Einfrieren: bis zu 3 Monate möglich
Aufwärmen
Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen bei 175°C (350°F) erwärmen, damit das Hähnchen wieder knusprig wird.