Dies ist ein cremiger deutscher Kartoffelsalat mit Dill und Mayonnaise-Dressing, wie er typischerweise eher im Norden Deutschlands zubereitet wird – denn authentischer deutscher Kartoffelsalat variiert je nach Region.
Wir genießen diesen einfachen Salat besonders gerne mit gegrillter deutscher Bratwurst oder Knackwurst und einem Klecks deutschem Senf.
Cremiger deutscher Kartoffelsalat mit Dill
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten (für 4 Portionen)
- 700 g gelbe Kartoffeln (festkochend)
- 60 ml Mayonnaise
- 60 ml griechischer Joghurt (z. B. 2 %)
- 1 EL Gurkenlake
- 1 EL Dijon-Senf
- 3 große hartgekochte Eier
- 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/3 Tasse gehackte Gewürzgurken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze 15–25 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Mayonnaise, Joghurt, Gurkenlake und Dijon-Senf in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Zwei der hartgekochten Eier schälen und grob hacken. Mit Zwiebeln und Gurken in die Schüssel geben und vermischen.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Sauce geben und vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das verbleibende Ei in Scheiben schneiden und als Garnitur darauflegen.
👉 Sofort servieren oder im Kühlschrank gekühlt genießen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 331
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Eiweiß: 11 g
Weitere Nährwerte:
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 146 mg
- Natrium: 431 mg
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 4 g
- Vitamin C: 18 mg
- Kalzium: 75 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 1032 mg
* Prozentwerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag.
** Angaben können je nach Zutaten variieren.