Dieses chinesische Nudelrezept gehört zu unseren Favoriten, wenn wir Essen bestellen. Allerdings wird bei chinesischem Takeaway oft mehr Öl verwendet als nötig – deshalb koche ich es lieber selbst mit hochwertigen Zutaten. Meine Familie liebt es, wenn ich sie mit diesem hausgemachten Hähnchen-Chow-Mein überrasche. Es ist schnell zubereitet und ich weiß, dass sie etwas Leckeres und Nahrhaftes essen.
Bestes Chow-Mein-Rezept
Möchtest du das Geheimnis für das beste Chow Mein kennen? Es ist unglaublich einfach! Lass dich von einer fremden Küche nicht einschüchtern – ich zeige dir, wie du authentisches und köstliches Chow Mein ganz unkompliziert zubereiten kannst.
Klassisches Chicken Chow Mein Rezept
Einfaches Chicken Chow Mein Rezept
Ob du es glaubst oder nicht – Chow Mein ist sehr einfach zuzubereiten. Die Vorbereitung dauert nur etwa 15 Minuten und das Kochen lediglich 10 Minuten. Das liegt daran, dass das Hähnchen in dünne Scheiben geschnitten wird und dadurch schnell gar ist. Schneller als eine Bestellung geliefert wird, steht dein Chicken Chow Mein bereits auf dem Tisch.
Zutaten für Chow Mein
- Dünn geschnittene Hähnchenbrust – sorgt für die beste Textur
- Weißkohl – für eine knackige Konsistenz
- Chow-Mein-Nudeln – der Hauptbestandteil des Gerichts
- Knoblauch – ein unverzichtbares Aroma
- Karotte – in feine Streifen geschnitten für Farbe und Struktur
- Sesamöl – zum Anbraten
- Chow-Mein-Soße – selbst gemacht aus Sojasoße, Austernsoße, Mirin, Zucker, Sesamöl, etwas Pfeffer und Speisestärke
- Frühlingszwiebeln – für Geschmack und eine schöne Präsentation
Zubereitung von Chow Mein von Grund auf
Zuerst bereitest du die Soße zu. Dann gibst du das geschnittene Hähnchen in eine Schüssel und marinierst es mit etwas Soße.
Koche anschließend die Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
Erhitze Sesamöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn goldbraun an, danach kommt das Hähnchen dazu.
Anschließend gibst du Karotten und Kohl in die Pfanne, gefolgt von den Nudeln, der Soße und etwas Wasser. Alles gut vermengen, damit sich die Soße verteilt. Zum Schluss Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren. Fertig!
Tipps für perfektes Chow Mein
- Nudeln gut abtropfen lassen, damit das Gericht nicht zu wässrig wird
- Protein nach Wunsch variieren: Rind, Schwein, Garnelen oder Tofu
- Für mehr Schärfe Sriracha oder Chiliflocken hinzufügen
Was ist traditionelles Chow Mein?
Traditionell besteht Chow Mein aus gebratenen Nudeln mit Gemüse und einer Proteinquelle wie Hähnchen, Rind, Schwein, Garnelen oder Tofu.
Was ist Chicken Chow Mein?
Chicken Chow Mein besteht aus dünn geschnittenem Hähnchen, Kohl, Knoblauch, Sesamöl, Nudeln, Karotten, Frühlingszwiebeln und einer würzigen Soße.
Woraus besteht die Chow-Mein-Soße?
Die Soße wird aus Sojasoße, Austernsoße, Mirin, Zucker, Sesamöl, Pfeffer und Speisestärke hergestellt.
Welche Nudeln verwendet man für Chow Mein?
Verwendet werden spezielle Chow-Mein-Nudeln, die du im internationalen oder asiatischen Bereich des Supermarkts findest. Notfalls kannst du auch Spaghetti verwenden.
Was sind knusprige Chow-Mein-Nudeln?
Diese kannst du selbst machen, indem du Wan-Tan- oder Frühlingsrollen-Teig in Streifen schneidest und in Öl frittierst – perfekt als Beilage oder Snack.
Unterschied zwischen Chow Mein und Lo Mein
- Lo Mein hat dickere, weichere Nudeln
- Lo Mein enthält mehr Soße
- Chow Mein ist meist leichter und oft leicht knusprig
Unterschied zwischen Chow Mein und Stir-Fry
Stir-Fry ist eine allgemeine Kochmethode und enthält nicht immer Nudeln. Chow Mein hingegen ist immer ein Nudelgericht.
Was passt gut zu Chow Mein?
- Eierblumensuppe
- Frühlingsrollen
- Gebratener Pak Choi
- Asiatischer Krautsalat
Aufbewahrung von Chow Mein
Bewahre Chow Mein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit:
- Im Kühlschrank: 3–4 Tage
- Im Gefrierschrank: 2–3 Monate
Aufwärmen
Gefrorenes Chow Mein über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend in der Pfanne erhitzen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.