Auch wenn dieses Rezept perfekt für einen Thanksgiving-Schinken ist – warum bis zu einem Feiertag oder besonderen Anlass warten? Dieses Honey-Baked-Ham-Rezept macht jedes Wochenendessen oder jeden Sonntagsbrunch zu etwas ganz Besonderem. Bei uns zu Hause sind die Reste heiß begehrt: für Sandwiches, Omeletts, Suppen und viele andere Gerichte. Wenn du einmal einen Honigschinken machst, hast du die ganze Woche etwas davon!
Das beste Honey Baked Ham Rezept
Der beste Honigschinken entsteht aus einfachen Zutaten, die du meist schon zu Hause hast. Er sieht beeindruckend aus, ist aber überraschend schnell vorbereitet.
Rezept für hausgemachten Honig-Ofenschinken
Einfaches Honey Baked Ham Rezept
Im Grunde kaufst du einfach einen Schinken und bereitest eine Glasur zu. Mit wenig Aufwand bekommst du ein geschmacklich beeindruckendes Ergebnis – perfekt für Gäste oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten für Honey Baked Ham
- Spiralgeschnittener Schinken – etwa 4–5 kg (8–10 lbs)
- Honigglasur bestehend aus:
- Honig
- braunem Zucker
- geschmolzener Butter
- gemahlenen Nelken
- Knoblauchpulver
- Dijon-Senf
Wie macht man Honey Baked Ham selbst?
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Heize den Ofen auf 120 °C (250°F) vor.
- Nimm den Schinken aus der Verpackung.
- Backe ihn etwa 15 Minuten pro Pfund (ca. 30 Minuten pro kg).
- Die Kerntemperatur sollte ca. 57 °C (135°F) erreichen.
Während der Schinken im Ofen ist, bereitest du die Glasur zu, indem du alle Zutaten gut vermischst.
- Nimm den Schinken heraus und bestreiche ihn großzügig mit der Glasur.
- Erhöhe die Ofentemperatur auf 200 °C (400°F) und backe ihn weitere 15–20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps für den perfekten Honigschinken
- Immer spiralgeschnittenen Schinken wählen
So lässt er sich leichter servieren und die Glasur zieht besser ein. - Langsam und bei niedriger Temperatur garen
Da der Schinken bereits vorgekocht ist, verhindert dies das Austrocknen. - Ruhen lassen
Lass den Schinken nach dem Backen etwa 15 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest – so bleibt er saftig.
Wie viele Personen reicht ein 5-kg-Schinken?
Ein Schinken dieser Größe reicht in der Regel für etwa 10 Personen.
Wie viel kostet Honey Baked Ham?
Fertig gekaufter Honigschinken kann über 50 USD kosten. Wenn du ihn selbst machst, ist es deutlich günstiger – und genauso lecker.
Wie bereitet man die Glasur zu?
Mische einfach Honig, braunen Zucker, geschmolzene Butter, Nelken, Knoblauchpulver und Dijon-Senf. Diese Kombination sorgt für einen süß-würzigen Geschmack.
Muss man Honey Baked Ham aufwärmen?
Ein bereits gekochter Schinken muss nicht unbedingt erhitzt werden, schmeckt aber warm besonders gut. Wichtig ist, ihn bei niedriger Temperatur zu erwärmen, damit er saftig bleibt.
Wie verhindert man, dass der Schinken austrocknet?
- Niedrige Temperatur verwenden
- Richtige Garzeit einhalten
- Nach dem Backen ruhen lassen
Mit oder ohne Folie backen?
Beides ist möglich. Du kannst den Schinken mit Folie abdecken, musst sie aber vor dem Glasieren entfernen.
Wie lange hält sich Honey Baked Ham?
- Im Kühlschrank: etwa 1 Woche
- Im Gefrierschrank: bis zu 6 Wochen
Wie wärmt man Honey Baked Ham wieder auf?
Lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme ihn dann bei 135 °C (275°F) für etwa 10 Minuten pro Pfund.
Was passt gut dazu?
Perfekte Beilagen sind zum Beispiel:
- Kartoffelgratin
- grüne Bohnenauflauf
- frischer Salat
- Süßkartoffeln
- gebratenes Gemüse
- Brötchen
Eine Mischung aus reichhaltigen und leichten Beilagen sorgt für ein ausgewogenes Menü.