In letzter Zeit habe ich begonnen, in meiner eigenen Küche die chinesische Küche zu entdecken. Wusstest du, dass es nicht nur einfacher, sondern auch gesünder ist, dein eigenes chinesisches Take-away zuzubereiten? Und das Beste: Es geht sogar schneller, als auf eine Lieferung zu warten!
Dieses selbstgemachte Gericht steckt voller gesunder Zutaten – und meine Familie liebt mein Chicken Lo Mein. Deine wird es bestimmt auch lieben!
🍜 Das beste Lo-Mein-Rezept
Das beste Lo-Mein-Rezept kombiniert einfache Küchenzutaten mit frischen Komponenten zu einem leckeren und ausgewogenen Gericht.
Selbst wenn du noch nie chinesisch gekocht hast: Dieses Rezept ist so einfach, dass du es bald jede Woche machen wirst!
Klassisches Lo-Mein-Rezept
🥕 Zutaten für Lo Mein
- Hähnchen – ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten
- Zwiebel – fein geschnitten
- Knoblauch – fein gehackt oder gepresst
- Karotten – in dünne Streifen geschnitten
- Paprika – grün oder jede Farbe deiner Wahl
- Frühlingszwiebeln – in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten
- Lo-Mein-Eiernudeln – unverzichtbar!
🥢 Für die Lo-Mein-Sauce:
- Sojasauce
- dunkle Sojasauce
- Speisestärke
- Shaoxing-Wein
- Zucker
- Mirin
- Sesamöl
- weißer Pfeffer
⚡ Einfaches Lo-Mein-Rezept
Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause – deshalb ist Lo Mein ein super unkompliziertes Gericht.
👉 Gesamtzeit: nur 20 Minuten – perfekt für stressige Tage!
👩🍳 Wie macht man Lo Mein von Grund auf?
- Zuerst alle Zutaten für die Sauce vermischen
- Etwas Sauce mit dem Hähnchen vermengen
- Öl in einem Wok (oder einer Pfanne) stark erhitzen
- Knoblauch & Zwiebeln ca. 45 Sekunden anbraten
- Hähnchen hinzufügen und kurz braten
- Gemüse dazugeben und alles garen
- Nudeln, Sauce und etwas Wasser hinzufügen
- Alles gut vermengen und mit Frühlingszwiebeln garnieren
🔥 Tipps für perfektes Chicken Lo Mein
- Hähnchen entlang der Faser schneiden → bleibt saftig
- Protein variieren → Schwein, Rind, Garnelen, Tofu oder vegetarisch
- Gemüse dünn schneiden → gart schneller und gleichmäßig
❓ Häufige Fragen
🍜 Was ist normalerweise in Lo Mein?
Eiernudeln, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln und eine Proteinquelle (z. B. Hähnchen).
🍝 Sind Spaghetti und Lo-Mein-Nudeln gleich?
Nein – sie sehen ähnlich aus, bestehen aber aus unterschiedlichen Zutaten.
🥢 Welche Nudeln werden verwendet?
Spezielle Lo-Mein-Eiernudeln aus Weizenmehl mit Ei.
🍳 Unterschied zwischen Lo Mein und Chow Mein?
- Lo Mein → Nudeln werden mit Sauce vermischt
- Chow Mein → Nudeln werden knusprig angebraten
🧂 Woraus besteht die Lo-Mein-Sauce?
Sojasauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing-Wein, Speisestärke, Zucker, Mirin, Sesamöl und weißer Pfeffer.
🍲 Was passt gut zu Lo Mein?
- Eiersuppe oder scharf-saure Suppe
- Frühlingsrollen
- Gebratener Pak Choi
- Eingelegte Gurken mit Knoblauch
🧊 Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank (luftdicht): bis zu 3 Tage
- Einfrieren: Ja, einfach in Gefrierbeuteln lagern