Als der Jahrmarkt das letzte Mal in unsere Stadt kam, sind mein Mann und ich mit den Kindern hingegangen. Wir konnten den Funnel Cakes – und eigentlich auch nichts anderem – widerstehen. Kürzlich haben wir darüber gesprochen, wie viel Spaß wir hatten und wie lecker diese Funnel Cakes waren, und ich dachte mir: Warum nicht einfach selbst zu Hause machen? Jetzt kannst du das auch – mit diesem Rezept!
Bestes Funnel-Cake-Rezept
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Oh, ich weiß, du hast diese Funnel-Cake-Mischungen im Laden gesehen. Aber kauf diesen Kram nicht! Du kannst die besten Funnel Cakes ganz einfach mit echten Zutaten in deiner eigenen Küche machen. Ich zeige dir, wie – und wenn du beim Essen die Augen schließt, fühlst du dich wie auf dem Jahrmarkt!
Rezept für hausgemachten Trichterkuchen
Zutaten für selbstgemachte Funnel Cakes
- Vollmilch – am besten mit vollem Fettgehalt
- Wasser – für die richtige Teigkonsistenz
- Eier – sorgen für Bindung
- Weizenmehl (Allzweckmehl)
- Backpulver – für etwas Luftigkeit
- Zucker – für die Süße
- Vanilleextrakt – für den typischen Geschmack
- Pflanzenöl – zum Frittieren
- Toppings – Puderzucker, Schlagsahne und Erdbeeren
Einfaches Funnel-Cake-Rezept
Was machst du in den nächsten 15 Minuten? Nichts? Perfekt! Genau so lange brauchst du von Anfang bis Ende. Wirklich! Damit kannst du deine Kinder begeistern oder dir selbst eine süße Belohnung gönnen.
Wie macht man Funnel Cake von Grund auf?
- Nimm eine große Schüssel und verrühre die flüssigen Zutaten
- Gib die trockenen Zutaten (außer Mehl) hinzu und verrühre alles
- Füge das Mehl hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist
- Fülle den Teig in einen Messbecher und dann in eine Quetschflasche
- Erhitze etwa 2–3 cm Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 190°C (375°F)
- Gib den Teig in dünnen Linien spiralförmig ins Öl
- Etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne und Erdbeeren servieren
Tipps für perfekte Funnel Cakes
- Öl richtig erhitzen – sonst formt sich der Teig nicht richtig
- Genug Öl verwenden – nicht sparen!
- Alternativen zur Flasche – Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke
- Kreativ mit Toppings sein – z. B. Blaubeeren, Schokolade oder Zimt-Zucker
Ist Funnel Cake wie Pfannkuchenteig?
Nein, aber ähnlich. Funnel-Cake-Teig enthält mehr Zucker, Vanille und Wasser.
Woraus besteht der Teig?
Aus Milch, Eiern, Wasser, Vanille, Zucker, Backpulver, Mehl und etwas Salz.
Welches Öl ist am besten?
Pflanzenöl – es sorgt für eine goldene Farbe ohne Eigengeschmack.
Wie bekommt man sie knusprig?
Die richtige Temperatur ist entscheidend: 190°C (375°F).
Warum fällt mein Funnel Cake auseinander?
Wenn das Öl zu heiß ist, kann der Teig zerfallen. Die richtige Temperatur ist wichtig.
Beste Toppings
- Puderzucker
- Erdbeeren & Schlagsahne
- Schokosirup oder Schokostückchen
- Früchte
- Zimt-Zucker
- Streusel oder Ahornsirup
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.
Haltbarkeit
Etwa 2 Tage bei Raumtemperatur.
Kann man sie einfrieren?
Ja! Am besten zuerst in Wachspapier einwickeln.
Aufwärmen
Im Ofen bei 175°C (350°F)
- 8 Minuten mit Folie
- dann 2 Minuten ohne Folie knusprig backen