Der klassische italienische Chicken Parmesan ist ein herrlich wohltuendes Gericht für die ganze Familie und steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch. Warum auswärts essen gehen, wenn du das heute Abend ganz einfach zu Hause genießen kannst? Mein Mann und meine Kinder erinnern mich oft daran, wenn ich dieses Rezept eine Weile nicht gemacht habe. Deine Familie wird es garantiert jedes Mal lieben!
Das beste Chicken Parmesan Rezept
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Frische Zutaten, einfache Zubereitung und nur wenig aktive Kochzeit machen dies zum besten Chicken Parmesan Rezept. Es ist einfach genug für ein Abendessen unter der Woche und gleichzeitig elegant genug für Gäste. Ein Rezept, das du unbedingt behalten solltest!
Rezept für hausgemachtes Chicken Parmesan
Zutaten für Chicken Parmesan
- Hähnchenbrust – Je frischer, desto besser der Geschmack
- Paniermehl – Eine Mischung aus Panko und italienischem Paniermehl ist ideal
- Eier – Sorgen dafür, dass die Panade haftet
- Geriebener Parmesan – Am besten frisch gerieben
- Gehackter Knoblauch – Ein Muss in der italienischen Küche
- Tomatensauce – Aus Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpüree, italienischen Kräutern sowie etwas Zucker, Salz und Pfeffer (alternativ Marinara)
- Frische Kräuter – Petersilie und Basilikum
- Mozzarella – Käse macht einfach alles besser!
Einfaches Chicken Parmesan Rezept
Lass dich von der Zutatenliste nicht abschrecken. Vieles hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Die Vorbereitung dauert nur etwa 15 Minuten, und insgesamt ist das Gericht in 45 Minuten fertig.
Es gibt nichts Romantischeres als italienisches Essen.
— Elisha Cuthbert
Chicken Parmesan von Grund auf zubereiten
Dieses Rezept ist einfacher, als du denkst:
- Eiermischung vorbereiten und das Hähnchen darin marinieren
- Paniermischung herstellen und das Hähnchen gleichmäßig darin wenden
- Hähnchenstücke jeweils ca. 5 Minuten pro Seite anbraten
- In eine Auflaufform legen und mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan und Kräutern belegen
- Für etwa 15 Minuten backen, bis alles schön blubbert
Tipps für perfektes Chicken Parmesan
- Dünne Hähnchenstücke verwenden – so garen sie schneller
- Rechteckige Form für die Panade nutzen – sauberer und praktischer
- Öl gut erhitzen – nur so wird die Panade richtig knusprig
Zubereitung
Dieses Gericht wird teils auf dem Herd und teils im Ofen zubereitet. Während es im Ofen ist, kannst du die Beilagen vorbereiten.
Unterschied zwischen Chicken Parmesan und Chicken Parmigiana
Es gibt keinen Unterschied – beide Begriffe beschreiben dasselbe Gericht: paniertes Hähnchen mit Tomatensauce und Käse.
Wie paniert man Hähnchen?
Nach dem Einlegen in die Eiermischung wird das Hähnchen in einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan und Knoblauchpulver gewendet, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Wie bleibt die Panade haften?
- Durch die Eiermischung
- Durch ausreichend heißes Öl beim Braten
Alternativen zu Paniermehl
- Panko
- Zerstoßene Cornflakes
- Haferflocken
- Für Keto: Mandelmehl oder Nüsse
- Glutenfrei: spezielles glutenfreies Paniermehl
Wie verhindert man, dass es matschig wird?
Das Öl muss heiß genug sein (leicht schimmernd), damit das Hähnchen schön knusprig wird.
Muss Chicken Parmesan mit Pasta serviert werden?
Nein! Du kannst es servieren mit:
- Pasta (klassisch)
- Als Sandwich im Brötchen
- Mit Knoblauchbrot
Warmhalten
Einfach mit Alufolie abdecken und im warmen Ofen stehen lassen.
Backzeit
Im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Was passt dazu?
- Pasta oder Risotto
- Grüner Salat
- Gebratener Spinat
- Brokkoli Rabe
- Knoblauchbrot
Aufbewahrung
Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Haltbarkeit
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 5 Tage, frisch schmeckt es aber am besten.
Einfrieren
Ja, möglich! Gut verpackt hält es etwa 3 Monate.
Aufwärmen
- Über Nacht im Kühlschrank auftauen
- Bei 175°C (350°F) für 20–30 Minuten im Ofen erhitzen
Videoanleitung
Sieh dir ein YouTube-Video an, um die Zubereitung Schritt für Schritt zu verfolgen.