Zarte Hähnchenstreifen und eine Fülle an Gemüse machen dieses Chop-Suey-Rezept zu einem meiner Favoriten für die Familie. In weniger als 20 Minuten kannst du diese köstliche, Take-away-inspirierte Version zubereiten – gesünder, mit weniger Öl und frischeren Zutaten. Und meine Kinder lieben es, „Chop Suey“ zu sagen – deshalb essen sie jedes Mal begeistert alles auf!
Bestes Chop-Suey-Rezept
Wenn du regelmäßig Chicken Chop Suey im chinesischen Restaurant bestellst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist einfach, frisch und du wirst überrascht sein, dass du es sogar besser selbst machen kannst. Der Grund: Du verwendest frische Zutaten, weniger Öl und keine unnötigen Zusatzstoffe.
Hausgemachtes Chop Suey Rezept
Zutaten für Chop Suey
- Dünn geschnittene Hähnchenbrust (wird besonders zart gemacht)
- Natron (zum „Velveting“ des Hähnchens)
- Knoblauch (fein gehackt)
- Gemüse: weiße Zwiebeln, Karotten, Pak Choi, Champignons, Sojasprossen
- Sauce: Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Maisstärke, weißer Pfeffer und Wasser
Einfaches Chop-Suey-Rezept
In nur etwa 17 Minuten ist dieses Gericht fertig. Alles, was du brauchst, sind frische Zutaten und ein paar Basics aus deiner Küche. Kein Wunder, dass die ganze Familie es immer wieder verlangt!
Wie macht man Chop Suey von Grund auf?
- Hähnchen vorbereiten
Mit Natron einreiben und 20–30 Minuten ruhen lassen (macht es besonders zart). - Sauce vorbereiten
Alle Zutaten gut vermischen. - Öl erhitzen
In einem Wok oder einer Pfanne. - Anbraten
Knoblauch und Zwiebeln kurz anbraten, dann das Hähnchen hinzufügen. - Gemüse dazugeben
Sobald das Fleisch weiß wird, Gemüse (außer Sojasprossen) hinzufügen. - Fertigstellen
Kurz anbraten, dann Sojasprossen und Sauce hinzufügen. Sobald die Sauce eindickt – fertig!
Tipps für perfektes Chop Suey
- Nimm dir Zeit, das Hähnchen zart zu machen – das sorgt für die beste Textur.
- Gemüse kann flexibel ausgetauscht werden (z. B. Brokkoli statt Pak Choi).
- Auch vegetarisch oder glutenfrei möglich (mit passenden Zutaten).
Häufige Fragen
Was ist Chop Suey?
Ein Gericht aus Hähnchen und viel Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Pak Choi, Pilzen und Sojasprossen in einer würzigen Sauce.
Unterschied zu Chow Mein?
Chow Mein ist ein Nudelgericht, während Chop Suey meist mit Reis serviert wird.
Unterschied zu Lo Mein?
Lo Mein basiert auf Nudeln, Chop Suey auf Gemüse und Fleisch in Sauce.
Ist Chop Suey gesund?
Ja, besonders selbst gemacht: weniger Öl, frische Zutaten und viele Nährstoffe.
Hat Chop Suey Sauce?
Ja, eine herzhafte Sauce, die alles verbindet.
Serviervorschläge
Am besten mit gedämpftem weißen Reis servieren. Alternativ passt es auch zu Nudeln. Dazu kannst du Frühlingsrollen oder Suppen wie Eierblumensuppe servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage haltbar
- Einfrieren: bis zu 3 Monate
- Aufwärmen: langsam in der Pfanne erhitzen (vorher auftauen)